Laitram Machinery celebró con gran éxito la Segunda Escuela de Camarones en Guayaquil, Ecuador, el mes pasado.
El evento reunió a una apasionada comunidad de productores y procesadores de camarón en Ecuador y otras partes de América Latina, buscando por ampliar sus conocimientos y fortalecer sus negocios.
El programa brindó una plataforma para que los asistentes adquirieran conocimientos valiosos de parte de reconocidas expertas: las Dras. Evelyn Watts y Katheryn Parraga, junto a Verónica Sánchez de Commercial Food Sanitation L.L.C. (CFS). Sus presentaciones informativas y dinámicas cubrieron una amplia gama de temas cruciales, desde regulaciones y diseño sanitario hasta mejores prácticas de saneamiento, seguridad alimentaria y técnicas de procesamiento adecuadas.
Los participantes no dudaron en expresar su satisfacción con el evento, otorgándole una calificación de 4.5 sobre 5, donde 5 representaba la máxima calificación.
Agradecimientos especiales:
A las Dras. Watts y Párraga por sus destacadas presentaciones sobre seguridad alimentaria, saneamiento, alérgenos, refrigeración, congelación, envasado, regulaciones y más. Su entusiasmo y dedicación transmitieron conocimientos valiosos que los asistentes podrán aplicar directamente en sus empresas.
A Verónica Sánchez de Commercial Food Sanitation L.L.C. (CFS) por sus sesiones perspicaces sobre los principios de limpieza y saneamiento y el diseño sanitario. Su enfoque atractivo y los ejercicios prácticos enfatizaron la importancia del equipo y el diseño adecuados para lograr una limpieza profunda. Estas sesiones equiparon a los participantes con los conocimientos esenciales para mantener estándares de higiene impecables.
A Miles Moncada de Laitram Machinery por presentar las innovaciones en el procesamiento de camarones. Exploró tecnologías avanzadas que están transformando la industria del pelado, la cocción y la clasificación de camarones.
Laitram Machinery reafirma su compromiso de apoyar a la industria camaronera a través de la educación de alta calidad junto a profesionales experimentados. La empresa espera continuar ofreciendo valiosos programas de capacitación en diferentes sectores de la industria.
Laitram Machinery se enorgullece de haber organizado este evento y usar este evento también para compartir con clientes y otras empresas y seguir aprendiendo. Laitram seguirá comprometido a continuar contribuyendo al crecimiento y la profesionalización de la industria camaronera en América Latina.
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