2026
SHRIMP SCHOOL

Noviembre 17-18
Sheraton Guayaquil

¿Eres un profesional de la industria del camarón buscando elevar tu conocimiento, estar al tanto de nuevas tendencias y asegurar la calidad de tu producto

Laitram Machinery, su aliado estratégico para el procesamiento de camarones le invita al Shrimp School 2024 un taller interactive de dos días donde elevara su conocimiento en sanitización, reforzará las bases para la inocuidad y la excelencia, asegurará la calidad en los procesos, conocerá las últimas tecnologías y regulaciones y mucho más. Además, el Shrimp School es una experiencia para intercambiar ideas con otros profesionales, desarrollar su red de contactos y fortalecer su posición competitiva en el mercado.

Shrimp School: Un espacio para aprender, compartir y elevar los estándares de la industria del camarón.

Dr. Evelyn Watts

Evelyn Watts, D.V.M, M.A., Ph.D. es Professor Asociado, Especialista en Productos Pesqueros, y Co-Director del Laboratorio de Procesamiento de Productos Pesqueros de la Universidad Estatal de Luisiana. Ella trabaja principalmente en investigación aplicada y asistencia a la industria para garantizar la inocuidad y calidad de productos pesqueros, así como el aprovechamiento de subproducts.

Verónica Sanchez

Food Safety Specialist Commercial Food Sanitation

Verónica se unió a CFS en 2017 y apoya las categorías de carnes, aves, mariscos, frutas y verduras. Le apasiona colaborar directamente con los clientes durante las evaluaciones y consultorías de saneamiento, asegurando que la ejecución de las prácticas esté respaldada por programas sólidos en saneamiento y diseño higiénico. Veronica lleva a cabo capacitaciones en diseño higiénico y de saneamiento tanto in situ con los clientes.

Laitram Machinery

El equipo de Laitram Machinery, Annie Edwards, Miles Moncada y Karen Quaas participara tambien en las reuniones. Por casi 75 años, Laitram Machinery ha sido pionera en equipos de procesamiento de camarones de alto rendimiento, coceadores de vapor, blanqueadores, pasteurizadores y clasificadores de camarón. La empresa se ha destacado por su legado de innovación y dedicación para moldear el futuro del procesamiento de alimentos.