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2024
LAITRAM
MACHINERY'S

SHRIMP
SCHOOL 

MAYO 15-16
Sheraton Guayaquil

¡Inscríbete en Shrimp School CUPO LIMITADO!

El Shrimp School de Laitram Machinery es un programa de capacitación, interactivo de dos días para personal de empresas que procesan camarones.
 
El programa consistirá en conferencias de la Dra. Evelyn Watts, la Dra. Katheryn Párraga Estrada y Verónica Sanchez de Commercial Food Sanitation, sobre procesamiento de camarones, procesos térmicos, métodos de cocción, mejores prácticas, regulaciones y estándares, saneamiento, controles de calidad y equipos de soporte, así como presentaciones por parte del equipo de Laitram Machinery. 

El programa está diseñado para educar sobre prácticas que ayudaran a cumplir con requisitos internos y externos mientras mejoran sus operaciones y como resultado brinden una mejor calidad, mejores rendimientos económicos, y una mejor garantía en “food safety”.



¡Nos entusiasma anunciar a los excepcionales ponentes que compartirán su experiencia en Shrimp School!

¿Eres un profesional de la industria del camarón buscando elevar tu conocimiento, estar al tanto de nuevas tendencias y asegurar la calidad de tu producto?
 

Laitram Machinery, su aliado estratégico para el procesamiento de camarones le invita al Shrimp School 2024 un taller interactive de dos días donde elevara su conocimiento en sanitización, reforzará las bases para la inocuidad y la excelencia, asegurará la calidad en los procesos, conocerá las últimas tecnologías y regulaciones y mucho más. Además, el Shrimp School es una experiencia para intercambiar ideas con otros profesionales, desarrollar su red de contactos y fortalecer su posición competitiva en el mercado.

Shrimp School: Un espacio para aprender, compartir y elevar los estándares de la industria del camarón.

SHRIMP SCHOOL 2024, GUAYAQUIL Logo
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Dr. Evelyn
Watts

Evelyn Watts, D.V.M, M.A., Ph.D. es Professor Asociado, Especialista en Productos Pesqueros, y Co-Director del Laboratorio de Procesamiento de Productos Pesqueros de la Universidad Estatal de Luisiana. Ella trabaja principalmente en investigación aplicada y asistencia a la industria para garantizar la inocuidad y calidad de productos pesqueros, así como el aprovechamiento de subproducts. 

BIOGRAFÍA >

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Dr. Katheryn
Parraga Estrada

La Dra. Katheryn Parraga es la especialista en inocuidad alimentaria de productos cárnicos y mariscos de la Universidad de Virginia Tech en los Estados Unidos. Su dedicación a la investigación y la extensión se centra en inocuidad alimentaria, brindando capacitaciones y asesoramiento técnico nacional e internacionalmente, para garantizar la producción de alimentos inocuos y de alta calidad. Además, es miembro activo de la Asociación Internacional de Protección de Alimentos (IAFP, por sus siglas en inglés), así como de las sociedades honoríficas Gamma Sigma Delta y Phi Tau Sigma.

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Verónica Sanchez

Food Safety Specialist​ Commercial Food Sanitation

Verónica se unió a CFS en 2017 y apoya las categorías de carnes, aves, mariscos, frutas y verduras. Le apasiona colaborar directamente con los clientes durante las evaluaciones y consultorías de saneamiento, asegurando que la ejecución de las prácticas esté respaldada por programas sólidos en saneamiento y diseño higiénico.  Veronica lleva a cabo capacitaciones en diseño higiénico y de saneamiento tanto in situ con los clientes.

BIOGRAFÍA >

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Laitram 
Machinery 

El equipo de Laitram Machinery, Annie Edwards, Miles Moncada y Karen Quaas participara tambien en las reuniones. Por casi 75 años, Laitram Machinery ha sido pionera en equipos de procesamiento de camarones de alto rendimiento, coceadores de vapor, blanqueadores, pasteurizadores y clasificadores de camarón. La empresa se ha destacado por su legado de innovación y dedicación para moldear el futuro del procesamiento de alimentos.

LUGAR 

Sheraton Guayaquil

GAES Plaza del Sol, Avenida, Joaquín José Orrantia González, Guayaquil 090513, Ecuador

May 15, 2024, 8:30 AM PDT – May 16, 2024, 4:30 PM PDT

CONTACTO

Contacto Laitram Machinery 

+1 504 570 5299

AGENDA 

Costo: $100 USD 

Incluye todos los alimentos y bebidas durante el evento. 

GRATUITO PARA CLIENTES DE LAITRAM MACHINERY 

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