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Shrimp Cooking School Ecuador

Actualizado: 7 ago 2023

El mes pasado, Laitram Machinery organizó el primer Shrimp Cooking School en Guayaquil, Ecuador, para profesionales de la industria camaronera.


El evento fue un gran éxito, con asistentes de varias empresas y organizaciones que se unieron para aprender, conocer lo que otros en la industria están haciendo y desarrollar sus redes de contactos.


El Cooking School de Laitram Machinery es un programa de capacitación de 2 días para personas y empresas que procesan o compran camarones cocidos. El programa contó con conferencias específicas de expertos sobre procesamiento térmico, métodos de cocción y saneamiento. El objetivo del programa es mejorar el conocimiento sobre la cocción del camarón y educar en prácticas que ayudarán a cumplir con los requisitos internos y externos mientras mejoran sus operaciones y, como resultado, brindan una mejor calidad, mejores retornos económicos y una mejor garantía de "seguridad alimentaria".


El programa incluyó conferencias del Dr. Jason Bolton, Associate Dean, Extension Professor from the University of Maine, y el Dr. Michael Ciaramella, New York SeaGrant Seafood Specialist. sobre procesamiento de camarones, procesos térmicos, métodos de cocción, mejores prácticas, regulaciones y estándares, saneamiento, controles de calidad y equipos de soporte.


Invertir en educación y capacitación es esencial para el éxito y el crecimiento continuos de nuestra industria.


Laitram Machinery continuará brindando programas de educación y capacitación de alta calidad junto con profesionales experimentados de la industria para respaldar los diferentes sectores en los que ofrecemos soluciones.



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