La Historia de Laitram

J.M. Lapeyre (en el medio) se sentía que él tenía una responsabilidad con la industria camaronera. El creció dentro de la industria y vio la necesidad de hacer las cosas mejor y lo logro.

Pelar camarones es muy fácil si se trata de un par de kilos, pero ¿qué haría si se tratase de miles de kilos?

Antes del ano 1949, los camarones se pelaban, lavaban, devenaban y clasificaban manualmente. Este método agotador y lento, limitaba considerablemente el potencial de crecimiento de la industria camaronera a nivel mundial.

El concepto del procesamiento automatizado de camarones surgió por accidente o coincidencia. Cuando J.M. Lapeyre, trabajaba en la planta de camarones de su padre en Louisiana, piso un camarón con su bota y descubrió que la carne del camarón fue expulsada de la cascara sin ser dañada. Repitió varias veces la misma operación obteniendo los mismos resultados.

Sorprendido, Lapeyre hizo varias pruebas con la lavadora de ropa de su madre, que en esa época tenían rodillos de goma. A excepción de la acumulación de suciedad en los rodillos, las pruebas resultaron muy alentadoras. Lapeyre añadió agua corriente y un alimentador mecánico de presión al sistema de pelado rudimentario en esta forma sentó las bases para el desarrollo de las peladoras de camarón existentes hoy en día.

En Mayo de 1949, Lapeyre fundo Laitram Machinery, Inc. fabrico y vendió la primera peladora automática de camarones, Modelo A. “J.M. Lapeyre sintió que tenia la responsabilidad con la industria camaronera,”como comento uno de sus asociados. “El creció dentro de la industria camaronera y vio la necesidad de hacer las cosas mejor y lo logro con la invención de nuevos equipos.”

Hoy en día, los procesadores de camarón en 40 países al rededor del mundo, utilizan una versión modificada de la primera peladora de camarón de Lapeyre. Hoy en día la compañía fabrica sistemas de procesamiento para la limpieza, pelado, devenado y clasificación para la mayoría de especies de camarones de agua fría y templada. Estos equipos procesan la mayoría de los camarones consumidos en el mundo hoy en día.

Laitram ha incrementado su línea de equipos para procesar camarón con las cocedoras de vapor y enfriadoras por inmersión. Estas cocedoras innovadoras incluyen una cámara saturada de puro vapor y los reposicionadores para asegurar una cocción consistente y pareja. Las cocedoras y enfriadoras de Laitram son utilizadas por los procesadores de cangrejos, langostas, mejillones, langostinos y camarones.

Laitram Machinery, Inc. es reconocida como el líder en el procesamiento automatizado de camarones, con sede en Harahan, ciudad la cual pertenece al área metropolitana de la ciudad de Nueva Orleans. La empresa además de vender los equipos da servicio a través de sus centros de servicio localizados estratégicamente al rededor del mundo.

“Suplimos a nuestros clientes con equipos de alta calidad, fabricados de acuerdo a sus necesidades, con instalaciones listas para el proceso (turn key), también ofrece servicio técnico especializado e instalaciones para hacer pruebas con diferentes productos en esta forma, los clientes pueden estar seguros de los resultados que obtendrán al comprar nuestros equipos.”

En Laitram Machinery, Inc. innovación y éxito están unidos.